ALEGRÍA

ANNECY LIMA

Cuisine fusion Péruvienne

13 rue Royale – Galerie des Sorbiers – Annecy
Mardi – Samedi | Déjeuner – Dîner

LE CONCEPT

Nous vous proposons une cuisine innovante et créative basée sur les traditions et techniques péruviennes en leur donnant une "French Touch".

LA CUISINE

La cuisine péruvienne est un exemple de cuisine fusion, en raison de sa longue histoire multiculturelle, qui repose sur le mélange des connaissances culinaires de l'ancien Pérou avec la cuisine hispanique et avec une contribution importante des coutumes culinaires apportées de la côte atlantique de l'Afrique subsaharienne et par l'immigration asiatique et européenne.

MENUS

MIDI (du mardi au vendredi)

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 24€

Une formule de saison qui change chaque semaine selon les offres du marché et les produits que le Pérou propose.

SOIR

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 39€

Un menu découverte composé de produits frais, de saison et aux saveurs d’Amérique Latine.

LA CARTE

Du mardi soir au samedi soir & samedi midi

ENTRÉES

TRUCHA ANDINA 13€

Crudo de truite, leche de maïs mote, fenouil, tagette, citron brûlé

CAUSA VERDE 12€

Tomates de saison, écrasé de pommes de terre aux herbes et à l'ají amarillo, vinaigrette piment ancho, labneh de chèvre

JAMON DEL PAÏS 13€

Fines tranches de cabecero de porc mariné, émulsion poivre achiote, salsa chalaquita, radicchio, pain ciabatta

CEVICHES

CEVICHE ALEGRIA 15€ / 26€*

Poisson selon arrivage, leche de tigre, patate douce, choclo, maïs cancha - *Prix Entrée / Plat

CEVICHE MIXTO 17€ / 28€*

Poisson selon arrivage, crevettes et poulpe, leche de tigre, patate douce, choclo, maïs cancha - *Prix Entrée / Plat

PLATS

ANTICUCHO DE ENTRAÑA 25€

Brochette d'entraña Black Angus, marinade ají panca-origan, maïs, courgette, rocoto romesco

PULPO SALTADO 30€

Poulpe grillé, jus de saltado, riz shari, artichaut, mayo ají-miso

MILANESA DE BERENJENA 24€

Aubergine panée, mousseline de pois chiche, petit pois, ají verde, n'duja végétarien

FROMAGE

TRIO DE FROMAGES 8€

Trio de fromages by les FROX

DESSERTS

CHOCOPIQUE 10€

Mousse chocolat à l'ají limo, tuile cacao-sarrasin, glace camu-camu, framboises

MERENGADO 10€

Pêches confites, gelée chicha, crème diplomate, coco helado

MENU NIÑOS

JUSQU'À 10 ANS 12€

Sirop au choix (grenadine / pêche / citron / menthe) - Chicharron de poulet & Crispy patatas - Gâteau du moment et sa boule de glace.

NOS BOISSONS

Une gamme de boissons locales
et des cocktails d’Amérique latine.

NOS VINS

Nous vous proposons une gamme de vins confidentielle,
locale et internationale en constante évolution.

Les horaires

ALEGRIA vous accueille du mardi au samedi pour le déjeuner de 12h00 à 13h30 et pour le dîner de 19h00 à 21h00.

L'adresse

Retrouvez notre restaurant à Annecy au 13 rue Royale, dans le passage de la Galerie des Sorbiers
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Contact

Pour les réservations de plus de 8 personnes, et pour toutes demandes spécifiques, contactez-nous au +33 9 56 09 85 49
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